К работе допускаются лица обоего пола, достигшие 18 лет, имеющие профессиональную квалификацию и прошедшие медицинский осмотр. Повар обязан: -знать свои должностные обязанности и инструкции по ОТ -пройти вводный инструктаж и инструктаж на рабочем месте по ТБ -выполнять санитарно-гигиенический режим -руководствоваться в работе правилами внутреннего распорядка -режим труда и отдыха определяется графиком его работы -проходить медосмотр два раза в год -соблюдать дез. Травмоопасность рабочего места: -при включении электроосвещения -при включении электроприборов (плита, титан, варочный котёл, жарочный шкаф, мармит, мясорубка, кухонный комбайн, холодильник ) -при работе с горячими жидкостями ( вода, жир ) -при работе режущими инструментами -при готовке мясного фарша -при подготовке дез. Раствора -при мойке стеклянной и фаянсовой посуды 4. Работать только в рабочей одежде ( белый халат, колпак или косынка ) 5.
(номер инструкции либо другие ее реквизиты). Наименование « Организации».
Наградой за овладение способностью к саморазвитию является формирование человеческой индивидуальности, неповторимости. Эрик эриксон идентичность юность и кризис скачать.
Соблюдать правила личной гигиены 6. Ежедневно проводить влажную уборку пищеблока 7. Проводить один раз в месяц санитарный день 8. Иметь в пищеблоке укомплектованную аптечку 9. Не производить самостоятельный ремонт электрооборудования 10.
Повар относится к электротехнологическому персоналу и должен иметь 2-ю квалификационную группу допуска по электробезопасности 11. Несёт ответственность (административную, материальную, уголовную) за нарушение требований инструкций по охране труда.